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学会誌・出版物

学会誌目次

第17巻総目次 第2号 2000

トピックスA
  • 21世紀に向けての食品衛生行政の課題…森田 邦雄…71
  • 流通業から見たHACCPの役割とその課題…松本  明…75
シンポジウムA
  • 給食施設におけるHACCPの重要性とその課題…鈴木 久乃…77
  • 給食施設へのHACCPの導入1) 作業者の立場と作業管理…岩村 洋子…81
シンポジウムB
  • 腸管出血性大腸菌O157感染症の疫学…伊藤  武・中川  弘…87
  • 岩手県における腸管出血性大腸菌O157発生と対応…佐藤 成大…97
  • 急増している腸炎ビブリオ食中毒について…大友 良光…101
  • 腸炎ビブリオ(O3 : K6)のパルスフィールドゲル電気泳動による解析…八柳  潤・齊籐志保子…107
  • 行政の取組み…滝本 浩司…109
原著
  • フローサイトメトリーによるエンテロトキシン産生性ウエルシュ菌の特異迅速検出(英文)...ラマニー・ピヤンカラギ・植村  興…113
  • Listeria monocytogenes を検出するためのPCRプライマーの検討…片桐 和弘・下平 大史・上田 成子・仲真 晶子・池亀 公和・丸山  務…121
  • Escherichia coli O157 : H7未洗浄菌および洗浄菌の凍結損傷に関する基礎研究…宮本 敬久・吉田 祐子・江藤 公美・本城 賢一・飯尾 雅嘉・波多野昌二…127
技術
  • 硫化水素非産生サルモネラにおける各種選択培地の基礎的検討…東出 正人・五十嵐瑞恵・佐々木照美・石川 悦夫・石崎 栄光…135
調査
  • 広島県で発生したボツリヌス毒素遺伝子A・B型保有株による乳児ボツリヌス症…竹田 義弘・東久保 靖・井上 佳織・小川 博美・岡田  賢・佐藤  貴…143