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学会誌・出版物

学会誌目次

第22巻総目次 第1号 2005

原著
  • 秋田県の一地域において検討した環境,および食品からの耐熱性溶血毒遺伝子保有腸炎ビブリオの検出と腸炎ビブリオ散発下痢症発生の関連…八柳 潤・齊藤志保子・今野貴之・原田誠三郎・鈴木紀行… 1
  • リンゴ青カビ病菌Penicillium expansum O-385-10が生産するグルコースオキシダーゼおよびカタラーゼの精製と果実の褐変化を含む諸性質(英文)…金 賢雄・木村聡一郎・大野信子・岡留美穂・高橋治男・天知誠吾・篠山浩文・藤井貴明… 10
  • ナチュラルチーズからのListeria monocytogenes検出における自動免疫蛍光測定装置の利用…酒井史彦・青山顕司・篠澤映子・山縣 尚・丸山 務・五十君靜信・柳平修一… 17
調査
  • 東京都における最近16年間 (1987 - 2002年度) の真菌による食品苦情…藤川 浩・和宇慶朝昭・諸角 聖… 24
資料
  • 米国における食品微生物を中心にしたリスクアナリシスの動向…松岡隆介… 29
書評
  • 腸炎ビブリオ物語 発見から神奈川現象まで…伊藤 武… 38
  • 好熱性好酸性菌-Alicyclobacillus属細菌-…山崎浩司… 39
  • 培養できない微生物たち(Nonculturable Microorganisms in the Environment)…天児和暢… 40
  • 学会記事 … 41
  • お知らせ … 49
  • 編集規定・投稿規定・執筆要領,現代かなづかいの記載の手引き,投稿用紙 … 51