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学会誌・出版物

学会誌目次

第25巻総目次 第1号 2008

教育講演
  • 食品媒介ウイルス感染症 … 武田直和 … 1
シンポジウム:食品衛生管理と微生物検査のあり方
  • 司会の言葉 … 尾上洋一・浅尾 努 … 7
  • ISO 22000 を理解するために:微生物検査の関わり方 … 荒木惠美子 … 8
  • 国際的な微生物規格基準設定の考え方 … 春日文子一 … 13
  • 微生物試験の標準化・日本の状況と今後 … 五十君靜信 … 18
  • サルモネラ,黄色ブドウ球菌と腸炎ビブリオの食品における標準検査法の検討 … 宮原美知子 … 23
原著
  • 乳幼児施設におけるノロウイルス集団感染事例の記述疫学的解析
    -臨床症状と感染の特徴- … 谷口力夫・波多野義純・本舘睦美・田中敦子・星 旦二 … 27
短報
  • ニューカッスル病ウイルス(NDV)の卵黄中加熱処理による不活化とマヨネーズにおける生残性 … 指原信廣・長谷川峯夫・井土俊郎・伊藤啓史・伊藤壽啓 … 32
調査
  • 市販鶏肉から分離されたSalmonella Enteritidis の疫学解析 … 北爪晴恵・松本裕子・石黒裕紀子・山田三紀子・武藤哲典・泉谷秀昌 … 36
書評
  • 食品衛生学 第2版 … 鎌田洋一 … 42
  • 学会記事 … 43
  • お知らせ … 44
  • 編集規程,投稿規定,執筆要領,現代かなづかいの記載の手引,投稿用紙 … 47