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学会誌・出版物

学会誌目次

第28巻総目次 第3号 2011

総説
  • 放射線殺菌と食品微生物…伊藤 均… 149
原著
  • Inhibition of Adhesion of Several Bacteria onto Microtiter Plate by Selected Food Additives…Takahisa MIYAMOTO, Johtaro KAWAGISHI, Akinobu OISHI, Satoshi SHIMOTSU, Tomoko MISHIMA, Hiroshi KOBAYASHI and Ken-ichi HONJOH… 157
  • 市販食品を用いたEnterobacteriaceae(腸内細菌科)測定用ペトリフィルムEBプレートの有効性の確認 …齋藤明美・原田保子・北原章生・守山隆敏・田中廣行… 167
  • 飼料中のサルモネラ検査に用いる選択増菌培地の検討…千原哲夫・田中里美・八木寿治… 175
  • リアルタイムPCR法を用いたCampylobacter jejuniとC. coli検出のための選択増菌培地の評価…伊達佳美・浅井良夫・古川一郎・相川勝弘・石原ともえ・黒木俊郎… 186
  • Biopreservation of Kamaboko (Steamed Surimi) Using Piscicolin KH1 Produced by Carnobacterium maltalomaticum KH1 …Kenya HASHIMOTO, Md. Latiful BARI, Yasuhiro INATSU, Shinichi KAWAMOTO and Jun SHIMA… 193
書評
  • 微生物胞子-制御と対策-…川本伸一… 201
  • 学会記事… 203
  • お知らせ… 207