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学会誌・出版物

学会誌目次

第30巻総目次 第4号 2013

総説
  • 日本における腸炎ビブリオ食中毒の急激な減少と対策効果の検証…工藤由起子…177
特別講演
  • 腐敗と発酵のはざまの研究生活で垣間見たもの…藤井建夫…186
原著
  • 生物発光酵素免疫測定法(BLEIA®)を用いた高感度な便中ノロウイルス検出試薬BL-NV ‘栄研’の有用性評価…林 麻貴・中川 弘…193
トピックス
  • ISO/TC34/SC9の活動紹介…植田浩之・諸藤 圭…198
書評
  • 食品微生物学の基礎…尾上洋一…200
  • カビのはなし ミクロな隣人のサイエンス…工藤由起子…201
  • 会員紹介…202
  • 文献抄録…204
  • 学会記事…209
  • お知らせ…220
  • 日本食品微生物学会雑誌 第30巻総目次…223