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学会誌・出版物

学会誌目次

第34巻 第2号 2017

総説
  • Cronobacter属菌について … 岡田由美子 … 65
シンポジウムI クドア属寄生虫―日韓の管理体制と最近の話題―
  • 司会の言葉 … 大西貴弘・鈴木 淳 … 76
  • 国内ヒラメ養殖現場のクドア対策の現状 … 森 広一郎 … 77
  • 韓国でのKudoa対策と診断の改善 … 林 奉洙 … 81
  • 都内の粘液胞子虫がかかわる有症事例と魚介類の感染実態調査 … 鈴木 淳 … 84
シンポジウムII ゲノム配列に基づいた食中毒細菌の解析からわかること
  • 司会の言葉 … 門間千枝・木村 凡 … 89
  • 分子疫学解析を用いた赤痢菌のサーベイランスについて … 泉谷秀昌,森田昌知,李 謙一,大西 真 … 90
  • ゲノム配列分析によって成功したウェルシュ菌新型下痢毒素(CPILE)の同定と性状解析 … 鎌田洋一 … 96
  • ゲノムデータに基づく,カンピロバクターの蔓延要因と宿主・環境適応機構の探知 … 朝倉 宏 … 103
ミニシンポジウム 食品のカビ,カビ毒および異物の汚染事例とその対策
  • 司会の言葉 … 渡辺麻衣子・吉浪 誠 … 106
  • カビ毒汚染事例と規制―日本に流通する食品におけるカビ毒の汚染実態― … 吉成知也 … 107
  • 形態と遺伝子をうまく活用した分類・同定の実際―形態観察と遺伝子解析― … 橋本ルイコ … 111
  • カビが原因となった食品中の異物事例 … 矢内美幸 … 115
原著
  • “つゆ”のpHおよび水分活性がボツリヌス菌の発育と毒素産生に及ぼす影響 … 駒木 勝・大久保良子・荻野目 望・出雲耕二・故松田典彦 … 118
短報
  • 変敗コーンペーストから分離されたPaenibacillus属の生育性状解明 … 稲津早紀子・竹谷早稀・松永藤彦 … 126
技術
  • 最確数(MPN)の計算方法およびその推定プログラムの開発 … 藤川 浩 … 131
  • 核酸精製を必要としないone-stepリアルタイムPCRによるノロウイルス検査の有用性 … 左近直美 … 135
  • 書  評…140
  • 会員紹介…141
  • 文献抄録…142
  • 学会記事…146
  • お知らせ…148