総説

• Cronobacter属菌について … 岡田由美子 … 65

シンポジウムI　クドア属寄生虫―日韓の管理体制と最近の話題―

• 司会の言葉 … 大西貴弘・鈴木　淳 … 76
• 国内ヒラメ養殖現場のクドア対策の現状 … 森　広一郎 … 77
• 韓国でのKudoa対策と診断の改善 … 林　奉洙 … 81
• 都内の粘液胞子虫がかかわる有症事例と魚介類の感染実態調査 … 鈴木　淳 … 84

シンポジウムII　ゲノム配列に基づいた食中毒細菌の解析からわかること

• 司会の言葉 … 門間千枝・木村　凡 … 89
• 分子疫学解析を用いた赤痢菌のサーベイランスについて … 泉谷秀昌，森田昌知，李　謙一，大西　真 … 90
• ゲノム配列分析によって成功したウェルシュ菌新型下痢毒素(CPILE)の同定と性状解析 … 鎌田洋一 … 96
• ゲノムデータに基づく，カンピロバクターの蔓延要因と宿主・環境適応機構の探知 … 朝倉　宏 … 103

ミニシンポジウム　食品のカビ，カビ毒および異物の汚染事例とその対策

• 司会の言葉 … 渡辺麻衣子・吉浪　誠 … 106
• カビ毒汚染事例と規制―日本に流通する食品におけるカビ毒の汚染実態― … 吉成知也 … 107
• 形態と遺伝子をうまく活用した分類・同定の実際―形態観察と遺伝子解析― … 橋本ルイコ … 111
• カビが原因となった食品中の異物事例 … 矢内美幸 … 115

原著

• “つゆ”のpHおよび水分活性がボツリヌス菌の発育と毒素産生に及ぼす影響 … 駒木 勝・大久保良子・荻野目 望・出雲耕二・故松田典彦 … 118

短報

• 変敗コーンペーストから分離されたPaenibacillus属の生育性状解明 … 稲津早紀子・竹谷早稀・松永藤彦 … 126

技術

• 最確数(MPN)の計算方法およびその推定プログラムの開発 … 藤川 浩 … 131
• 核酸精製を必要としないone-stepリアルタイムPCRによるノロウイルス検査の有用性 … 左近直美 … 135

• 書　　評…140
• 会員紹介…141
• 文献抄録…142
• 学会記事…146
• お知らせ…148