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学会誌・出版物

学会誌目次

第36巻 第4号 2019

総  説
  • 微生物制御を中心とした食品分野における高圧処理の応用と課題 … 野田 衛 … 145
短  報
  • 宮城県における野生動物,ブタおよび流入下水におけるE型肝炎ウイルスの浸淫状況 … 佐々木美江・小泉 光・生島詩織・菅原直子・植木 洋・畠山 敬・上間 匡 … 159
調  査
  • 鹿児島県内で市販される鳥刺しと加熱用鶏肉のカンピロバクター汚染状況 … 柿内梨那・阿井隆之介・堀内雄太・朝倉 宏・中馬猛久 … 165
  • 会員紹介 … 169
  • 文献抄録 … 170
  • 学会記事 … 175
  • お知らせ … 178
  • 日本食品微生物学会雑誌 第36巻総目次 … 180