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学会誌・出版物

学会誌目次

第37巻 第4号 2020

総  説
  • MALDI-TOF MSを用いた微生物迅速同定の食品微生物分野への展開 …川﨑浩子… 165
短  報
  • 3種のSarcocystisが寄生するシカ肉が原因と推定された食中毒事例 …猪又明日香・青木順子・木村有紀・昆 美也子・紫竹美和子… 178
事  例
  • 複数のO抗原遺伝子型のEscherichia albertiiが病因物質として特定された食中毒事例 …樫尾拓子・今野貴之・髙橋志保・鈴木純恵・伊藤功一・青木順子・榊田 希・佐藤実佳・小西典子・尾畑浩魅・熊谷優子… 183
書  評
  • 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決! …小久保彌太郎… 188
  • 会員紹介…189
  • 文献紹介…190
  • 学会記事…195
  • お知らせ…196
  • 日本食品微生物学会雑誌 第37巻総目次…197