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学会誌・出版物

学会誌目次

第38巻 第3号 2021

総  説
  • 生野菜の洗浄殺菌 …稲津康弘… 107
調  査
  • チルド船便輸出を目指した国産和牛の賞味期限設定に向けた検証 …小林光士・古内功二・小池史晃・中村綾花・高橋 肇… 118
技  術
  • 国内のCampylobacter jejuni血清型別に対応した改良Penner PCR型別法 …今野貴之・山田和弘・赤瀬 悟・坂田淳子・尾羽根紀子・森 美聡・横山敬子・山本章治・朝倉 宏… 123
  • 会員紹介…129
  • 文献抄録…130
  • 学会記事…135
  • お知らせ…137