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食品微生物Q&A

Q9.
SPCでたくさん菌が出て、培地が緑色になっていました。どんな菌が考えられるでしょうか?試料は無脂肪牛乳(=脱脂乳)でUHT殺菌しているものなので菌は出ないはずですが、ラインのサンプルコックからサンプリングしていますので、その時にコンタミした可能性もあり、食品由来以外の菌の可能性もあります。
A9.
コロニーの色や試料から推察して、Pseudomonas fluorescens ではないでしょうか。