開催案内

【会　期】

平成25年10月3日（木）～ 10月4日 (金)

【会　場】

タワーホール船堀　（東京都江戸川区船堀4-1-1）
地下鉄　都営新宿線　船堀駅下車（北口から徒歩１分）

【プログラム】

研究奨励賞受賞者講演
日　程：10月3日（木）
講演者：大西貴弘（国立医薬品食品衛生研究所）
演題：「クドア食中毒における原因究明と病態発現機構解析に関する研究」

特別講演
日　程：10月3日（木）
講演者：藤井建夫（東京家政大学）
演　題：腐敗と発酵のはざまの研究生活で垣間見たもの

教育講演１
日　程：10月3日（木）
講演者：吉浪　誠 (イカリ消毒株式会社)　
演　題：食品製造現場におけるカビ汚染の原因究明と対策

教育講演２
日　程：10月4日（金）
講演者：泉谷秀昌（国立感染症研究所）　
演　題：食品を介した抗生物質耐性菌の世界的感染拡大について

教育講演３
日　程：10月4日（金）
講演者：大槻公一（京都産業大学）　
演　題：鳥インフルエンザウィルス　――その生態、新型インフルエンザウイルスへの変異メカニズム、農場から食卓までの安全管理

シンポジウム１
「世界的に注目される食中毒微生物の最先端研究――生態学的視点を中心に」
　日　程：10月3日（木）

密接にかかわる腸管出血性大腸菌の病原性と生存戦略――ドイツの腸管出血性大腸菌O104食中毒から見えてきたこと
山崎伸二（大阪府立大学）
カンピロバクターとヒトとの戦い―人類は多様な生存戦略を持つカンピロバクターを防除できるのか？―
三澤尚明（宮崎大学）
世界の家畜、環境、人をめぐるサルモネラの最新動向
森田幸雄（東京家政大学）
ノロウイルスの生き残り戦略に関する最新の知見
野田　衛（国立医薬品食品衛生研究所）
検証：なぜ日本の腸炎ビブリオ中毒は減少したのか？
工藤由起子（国立医薬品食品衛生研究所）

シンポジウム2
「食品微生物の基礎知識の再構築」
　日　程：10月4日（金）

意外と盲点―検査培地の選択/識別の基本原理の理解
水落慎吾（日水製薬株式会社）
主要な保存料・日持ち向上剤の抗菌メカニズム―どこまで解明されているか？
小磯博昭（三栄源エフ・エフ・アイ株式会社）
野菜の洗浄・殺菌の最新技術と見落としがちな盲点
福崎智司（三重大学）（所属は2013年4月１日から）
新しい分子生物学的手法の応用と今後の展望
高橋　肇（東京海洋大学）

トピックス
日程：10月3日（木）
演題：ICMSF 日本委員会の設立について
講演者：小久保彌太郎　( 公益社団法人日本食品衛生協会）

一般演題
　　口頭発表（発表時間８分、討論時間２分を予定）
　　もしくは、ポスター発表
　　優れた発表に対し「優秀発表賞」「優秀ポスター賞」として表彰します。

【参加受付】

一般演題申し込みは終了しました。

【参加費】

講演要旨集代を含みます。
正会員事前登録 6,000円
正会員当日登録 7,000円
非会員（当日のみ） 8,000円
学生会員 1,000円
講演要旨集のみ 3,000円
事前登録締め切り　　　　　8月30日（金）
＊参加費の払い込みは、学会誌第30巻1号もしくは２号に綴じ込みの振込用紙をご利用ください。
　なお、振り込み後の返金はできませんので、ご了解をお願いします。
振込先：
・郵便局（払込取扱票）口座番号：００１５０－２－４１８２４７
　加入者名：第34回日本食品微生物学会学術総会事務局

【学術交流会】

日時　平成25年10月3日（木） 19:00 ～ 21:00　
（開始時刻は学会誌1,2 号の案内時刻から1 時間繰り下げになりました。）
場所　タワーホール船堀
会費　5,000円
事前登録締め切り　8月30日（金）
＊できる限り事前登録をお願いします。当日も受け付けますが、定員になり次第締め切ります。

【一般演題募集】

・発表演題申込：4月１日（月）～7月19日（金）( 締め切りました）
・講演要旨提出：6月3日（月）～8月16日（金）
・発表用PDFファイルの提出締切日：9月24日（火）
（提出ファイルはPowerPointファイルではなく、PDFファイルです。ご注意ください。）

発表演題、講演要旨ともに、本学術総会専用のホームページよりお申し込みください。
口頭発表・ポスター発表のいずれかの希望区分をお選びください。希望発表区分を優先しますが、時間およびスペースの制約で希望に添えない場合がありますので，あらかじめご了承ください。
発表者は、正会員および学生会員に限ります。共同発表者はその限りではありません。
発表は、すべて液晶プロジェクターを用いて行います。会場に用意するプレゼンテーションソフトは、Adobe Readerです。
発表用ファイルは、MS Power Point等で作成して頂き、PDFファイルに変換し、下記事務局あてにメールで送付ください。なお、容量が大きくメール送付が不可能な場合、もしくは、セキュリティー上メールでの送付を希望されない場合、電子記録媒体で事務局まで郵送してください（電子記録媒体は原則返却いたしませんが、返却希望をされる場合、返却いたします）。お送りいただいたPDFファイルは、学術総会終了後、責任を持って破棄します。
プレゼンテーション用ファイルは、予め、最新バージョンのAdobe Readerでの動作確認をお願いいたします。Adobe Readerでは、『フルスクリーンモード』での動作確認をお願いいたします。
ポスター発表は、持参したポスターを各自でパネルに貼付け、ポスター掲示の準備をしてください。

【宿泊案内等】

斡旋はいたしませんので、各自でご手配をお願いします。

【事務局】

〒108-8477　東京都港区港南4-5-7
東京海洋大学　大学院海洋科学技術研究科研究院海洋科学系食品生産科学部門内
第34回日本食品微生物学会学術総会事務局
担当：久田　孝（くだ　たかし）
TEL (FAX):03-5463-0602
Email：kuda@kaiyodai.ac.jp