ifia JAPAN 2009 食の安心科学フォーラム 第8回セミナー
安心できる食品の規格と検査
- 日時
- 平成21年5月22日（金）9時50分～17時（受付開始9時00分）
- 会場
- 東京ビッグサイト 会議棟6階（605号室）
- 主催
- 日本食品微生物学会・日本食品衛生学会・日本食品化学学会
- 共催
- 食品化学新聞社
- 定員
- 先着順250名（事前申し込み締め切り 5月20日）
- 定員
- 先着順120名（事前申し込み締め切り 4月20日）
- 参加受講料
-
| 事前申し込み（主催・後援学会会員） |
： |
8,000円 |
| 事前申し込み 一般 |
： |
10,000円 |
| 当日申し込み（会員割引なし） |
： |
12,000円 |
- プログラム（予定）
-
| 9:50-9:55 |
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総合司会挨拶
東海大学 小沼 博隆 氏 |
| 9:55-10:00 |
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主催者代表挨拶
日本食品衛生学会会長 日本食品微生物学会理事
藤井 建夫 氏 |
| 10:00-10:50 |
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「公定法のこれまでとこれから
～わが国の妥当性評価ガイドラインとcodexでの新しい分析法評価～」
国立医薬品食品衛生研究所 渡邉 敬浩 氏 |
| 10:50-11:40 |
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「微生物検査の標準法作成の進捗状況と国際整合性」
国立医薬品食品衛生研究所 五十君静信 氏 |
| 11:50-12:40 |
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「化学分析法の妥当性確認と分析値の質管理・保証」
（独）農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
安井 明美 氏 |
＜休憩＞
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パネルディスカッション
「消費者を安心させる科学的根拠とは？」
司会：静岡県立大学 米谷 民雄 氏 |
| 14:00-14:10 |
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「消費者を安心させる科学的根拠とは？（パネルディスカッション趣旨）」
静岡県立大学 米谷 民雄 氏 |
| 14:10-14:40 |
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「0157事件に見る食品のリスクと微生物検査データ」
東海大学 小沼 博隆 氏 |
| 14:40-15:10 |
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「賞味期限、消費期限の裏付けとなる分析検査」
(財)日本食品分析センター 氏家 隆 氏 |
| 15:10-15:40 |
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「食品添加物の安全性と有用性を証明するために」
上野製薬（株）小堺 博 氏 |
＜休憩＞
| 15:50-16:20 |
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「安全と安心の狭間を埋めるために」
食品安全委員会事務局 小平 均 氏 |
| 16:20-16:55 |
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質疑応答 |
| 16:55-17:00 |
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閉会挨拶
日本食品化学学会理事長 多田 幹郎 氏 |
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