「5大学共催共同開催フォーラム第6回・食中毒のリスクを低下させる科学」開催のご案内

日時: 2016年11月24日（木）午前9時30分～午後5時10分
会場: 大阪府立大学　I-siteなんば　2階カンファレンスルーム
（大阪府大阪市浪速区敷津東2丁目1番41号）
プログラム: 細菌毒素を標的とした発症制御への取り組み
西川　喜代孝（同志社大学・生命医科学部・教授）

植物由来物質を利用した感染制御の応用可能性
山崎　伸二（大阪府立大学・食品安全科学研究センター）

細菌の自殺：その仕組みと微生物制御の応用可能性
土戸　哲明　（大阪府立大学　微生物制御研究センター・客員教授）

メタゲノミクス技術の食品衛生検査への応用
飯田　哲也（大阪大学微生物病研究所・教授）

メタボロミクス技術の食品機能解析への応用
福崎　英一郎（大阪大学大学院・工学研究科・教授）

「HACCP義務化」導入に向けた準備と展望
岡崎　隆之（厚生労働省　医薬・生活衛生局　生活衛生・食品安全部　監視安全課）

お取引先様工場監査におけるＨＡＣＣＰ導入に向けた課題
大澤　幸弘　（イトーヨーカ堂　食品QC室・統括マネージャー）

小規模食品製造施設へのHACCP導入の考え方とその課題
荒木　将夫　（サラヤ株式会社　サニテーション事業本部　食品衛生サポート部・次長）

パネルディスカッション
アクレラレーター：関崎　勉（東京大学・食の安全研究センター長）
共催5大学: 大阪府立大学　食品安全科学研究センター
東京大学　食の安全研究センター
神戸大学　食の安全・安心科学センター
岩手大学　動物医学食品安全教育研究センター
東北大学　食と農免疫国際教育研究センター
参加費: 無料
（情報交換会にご出席の場合、4,000円）
申し込み方法: 共同開催フォーラム第6回Webサイト（下記）より申し込み
http://www.vet.osakafu-u.ac.jp/pub/coforum6/
参加登録期間: 2016年10月1日～2016年11月20日
問い合わせ先: 代表世話人：三宅眞実
大阪府立大学　生命環境科学研究科　獣医公衆衛生学教室内
共同開催フォーラム事務局
TEL：072-463-5706
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