技術セミナー

Technology seminar

2023年度日本食品微生物学会技術セミナー（東日本）開催案内

次のとおり、2023年度日本食品微生物学会主催技術セミナーを開催いたします。本セミナーは、食品企業等における微生物検査業務従事者の検査基礎技術の確認と修得を目的として講義と実習を行うものです。食品微生物検査にこれから携わる方、基礎の実験操作を再確認したい方を対象として開催いたします。
皆さまのご参加をお待ちしております。

参加希望者はjsfm.sem23@gmail.comにてご連絡ください。

開催日程

2023年12月9日（土）、10日（日）

12月9日（土） ： 13時00分～17時30分
12月10日（日） ： 9時00分～17時30分
研修会場
麻布大学獣医学部棟4階　実習室
〒252-5201　神奈川県相模原市中央区淵野辺1-17-71
定員
30名（先着順とさせていただきます。最少催行人数15名）
主な講師
  • 森田幸雄（当学会理事・麻布大学獣医学部　教授）
  • 下島優香子（当学会評議員・東洋大学　准教授）
  • 岡谷友三（麻布大学獣医学部　講師）
    • 　　　　　
  • 当学会理事、評議員、賛助会員企業の専門家など
講義内容
食品微生物検査の基礎知識、簡易検査法の実際、食品微生物検査の意義と方法、
最新技術検査の知識の習得
実習内容
衛生指標菌検査（一般生菌数、腸内細菌科菌群数、大腸菌群数、大腸菌数）、病原細菌（サルモネラなど）の検査、判定、確認、各種簡易法の実施等
技術セミナー終了後、総括を行い修了証書を発行いたします。
参加費用
正会員（本人に限る） ： 10,000円
賛助会員（所属機関が推薦する2名まで） ： 10,000円
一般（購読会員・非会員） ： 30,000円
振込先
＜ゆうちょ銀行からのお振込み＞
口座記号番号：００２５０－４－１１０５４３
口座名義：日本食品微生物学会

＜ゆうちょ銀行以外の金融機関からのお振込み＞
店名：〇九八（ゼロキュウハチ）
店番：０９８
預金種目：普通預金
口座番号：３８３９８３５
口座名義：日本食品微生物学会
お問い合わせ

麻布大学獣医学部　公衆衛生学第二研究室　岡谷友三　
E-mail：jsfm.sem23@gmail.com
TEL：042-850-2469（誤）⇒ 042-850-2479（正）
FAX：042-769-1649

スケジュール
　　
　　　

第1日

　　　 　　　　
13:00-13:05 ： 開講の挨拶（日本食品微生物学会理事）
13:05-13:30 ： バイオセーフティ（麻布大学　森田幸雄）
13:30-14:30 ： ピペット操作
ピペット管理方法や構造、操作方法等
（サーモフィッシャーサイエンティフィック株式会社）
14:30-17:00 ： 講義
  1. 食品微生物検査　実施手順（麻布大学　岡谷友三、森田幸雄）
  2. 食品の衛生指標細菌検査：ふき取り法、切除法、一般細菌数、腸内細菌科菌群数、大腸菌群数、大腸菌数
    （東洋大学 下島優香子、協力：関東化学（株）スタッフ、賛助会員企業の専門家）
  3. 病原体検査法
    （東洋大学 下島優香子、協力：関東化学（株）スタッフ、賛助会員企業の専門家）

第2日

9:00-12:00 ： 実習
  1. 迅速検査(PCR法)等
    （岡谷友三、森田幸雄、下島優香子、ライフテクノロジーズジャパン株式会社）
12:00-13:00 ： 昼食
13:00-16:30 ： 実習
  1. 培養検査法の判定/分離菌の簡易同定
    （岡谷友三、森田幸雄、下島優香子、賛助会員企業の専門家）
    1. 培地上の集落観察
    2. 菌数測定
    3. 生化学的性状試験
      質疑応答
      4. 　　　　　　
16:30-17:00 ： 講義
  1. MALDI-TOFMS原理（ブルカージャパン株式会社）
17:00-17:30 ： 総括
修了式（修了証書授与）
麻布大学
岡谷友三、森田幸雄

過去の技術セミナー一覧