第17巻総目次 第3号 2000
総説
- ビブリオ・バルニフィカスについて...篠田 純男... 155
原著
- 輸入チョコレートから分離した好乾性糸状菌 Chrysosporium farinicola の生育性状...宇田川俊一・戸矢崎紀紘... 163
- 広島市域におけるイカ菓子を原因とした Salmonella Oranienburg およびSalmonella Chester による Diffuse Outbreak への分子疫学的アプローチ...高垣 紀子・橋渡 佳子・伊藤 文明・児玉 実・石村 勝之毛利 好江・河本 秀一・笠間 良雄・山岡 弘二・荻野 武雄... 171
- 食パンから分離したエタノール耐性カビの生育性状と汚染源...内藤 茂三・関 啓数・水野 龍二... 181
- ダイナビーズおよびヤトロンビーズを併用した食肉からのサルモネラ分離方法の検討...吉敷ゆみこ・石崎 直人・草野 友子・金子 誠二・宮崎 奉之... 189
- 赤身魚およびその加工品からのヒスタミン生成菌の検出...神吉 政史・吉田 綾子・塚本 定三・柴田 忠良... 195
短報
- 腸管出血性大腸菌 O157 : H7 によって実験的に汚染した野菜種子に関する研究...工藤由起子・小西 良子・春日 文子・伊藤 嘉典・岩城 正昭・斎藤 典子・小沼 博隆・熊谷 進... 201
調査
- 東京都多摩地区の国産食鳥肉のサルモネラ汚染状況と分離株の血清型および薬剤耐性 (1992～1999)...楠 くみ子・神 真知子・岩谷 美枝・石上 武・森本 敬子・斉藤 香彦・山田 澄夫... 207