第33巻 第4号 2016
総説
- Yersinia感染症...林谷秀樹... 175
原著
- 食鳥処理場におけるカンピロバクター交差汚染状況...藤田雅弘・遠藤健太郎・塩野雅孝・森田幸雄・朝倉 宏・山本茂貴... 182
- 食品製造環境の清浄度検査における卵黄加クロモアガーオリエンタシオンの有用性評価...古川理予・井手上雄一・押川正典・塩崎 亮・中野直人・片桐和弘・内野和典・森永浩隆・金子孝昌... 187
- 特異的PCR法を用いたCronobacter属7菌種の同定およびISO/TS 22964で検出される偽陽性菌との鑑別...西原正晴，須藤朋子，宮本真理，石井 哲，柳平修一，山本 孝... 194
調査
- アセプティック飲料充填機内の環境調査および分離菌株の性状解析による衛生管理状態の改善...稲津早紀子・松永藤彦... 202
書評... 209
会員紹介... 210
文献抄録... 211
学会記事... 214
お知らせ... 224
日本食品微生物学会雑誌 第33巻総目次... 226