第36巻 第4号 2019
総説
- 微生物制御を中心とした食品分野における高圧処理の応用と課題 ... 野田 衛 ... 145
短報
- 宮城県における野生動物，ブタおよび流入下水におけるE型肝炎ウイルスの浸淫状況 ... 佐々木美江・小泉 光・生島詩織・菅原直子・植木 洋・畠山 敬・上間 匡 ... 159
調査
- 鹿児島県内で市販される鳥刺しと加熱用鶏肉のカンピロバクター汚染状況 ... 柿内梨那・阿井隆之介・堀内雄太・朝倉 宏・中馬猛久 ... 165
会員紹介 ... 169
文献抄録 ... 170
学会記事 ... 175
お知らせ ... 178
日本食品微生物学会雑誌 第36巻総目次 ... 180