第37巻 第4号 2020
総説
- MALDI-TOF MSを用いた微生物迅速同定の食品微生物分野への展開 ...川﨑浩子... 165
短報
- 3種のSarcocystisが寄生するシカ肉が原因と推定された食中毒事例 ...猪又明日香・青木順子・木村有紀・昆 美也子・紫竹美和子... 178
事例
- 複数のO抗原遺伝子型のEscherichia albertiiが病因物質として特定された食中毒事例 ...樫尾拓子・今野貴之・髙橋志保・鈴木純恵・伊藤功一・青木順子・榊田 希・佐藤実佳・小西典子・尾畑浩魅・熊谷優子... 183
書評
- 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A 現場の困りごとを解決！ ...小久保彌太郎... 188
会員紹介... 189
文献紹介... 190
学会記事... 195
お知らせ... 196
日本食品微生物学会雑誌 第37巻総目次... 197