第40巻 第2号 2023
短報
- 市販ぬか床の加熱処理がおよぼす発酵微生物増殖への影響 ...池晶子・左納明日香... 57
調査
- 食中毒等事例における有症者由来カンピロバクター，サルモネラ属菌，下痢原性大腸菌の薬剤耐性状況 ...山﨑悠華・高瀬冴子・荒島麻実・榊田希・貫洞里美・鹿島かおり・島田慎一・石井里枝... 63
- 国内主要産地において生産されたカキ（二枚貝）におけるA型肝炎ウイルス保有状況調査 ...太田千晴・大快峻輝・金丸俊介・白川七海・渡邉美和・五島朋子・福永陽子... 68
会員紹介... 71
文献抄録... 72
学会記事... 78