2019年36巻掲載論文へのアクセス情報（トップ10）

総説・原著・短報・技術・調査・資料（J-STAGE公開から1年）

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順位	巻・開始頁	記事種別	タイトル	著者	月平均アクセス数
1	36_32	特別企画	腸管バリア機能に対するヨーグルトの効果	小林杏輔, 浅見幸夫	107.8
2	36_36	特別企画	耳の老化と乳酸菌	大池秀明	96.8
3	36_4	教育講演	生鮮青果物における微生物防除：ブランチングについて考える	今泉鉄平	47.9
4	36_23	特別企画	プロバイオティクスの臨床応用	髙木陽光	43.6
5	36_165	調査	鹿児島県内で市販される鳥刺しと加熱用鶏肉のカンピロバクター汚染状況	柿内梨那, 阿井隆之介, 堀内雄太, 朝倉宏, 中馬猛久	41.8
6	36_75	総説	水産物におけるヒスタミン食中毒とヒスタミン生成菌	山木将悟, 山﨑浩司	40.3
7	36_145	総説	微生物制御を中心とした食品分野における高圧処理の応用と課題	野田衛	35.3
8	36_132	事例	うなぎ料理が原因となったSalmonella Saintpaulによる大規模食中毒事例	舘野晋治, 浅野由紀子, 福田正幸, 木村琴葉, 余吾希望, 北川之大, 菊池理沙, 仙波敬子, 木村千鶴子, 阿部祐樹, 青野学, 四宮博人, 内田和彦, 武方誠二, 烏谷竜哉, 冨田直明	35.2
9	36_100	原著	ネコカリシウイルスに対する抗ウイルス活性を示す食品添加物および食品素材の探索	田坂寛之, 國武広一郎, 西谷巧太, 盛田隆行, 勢戸祥介	33.3
10	36_28	特別企画	線虫モデルで見る乳酸菌の長寿効果	小村智美	32.1